Kerstbier

Stille Nacht

Stille Nacht

Bier

Stille Nacht van de Dolle Brouwers is een iconisch Winters. Eén van de zwaarste densiteiten in
wort, wordt gebruikt in dit bier. Voor dit bier worden alleen hopbellen uit Poperinge gebruikt.
Witte kandij zorgt voor extra volheid.
Lagering van dit bier duurt minimaal een maand en het bier is nagegist in de fles.
In 2005, 2007, 2010, 2011 en 2012 werd Stille Nacht gekozen tot beste kerstbier op het kerstbierenfestival te Essen.

Brouwerij

De Dolle Brouwers is voortgekomen uit een fietsclubje ‘De Dolle Dravers’ van maximaal 4 leden.
In 1980 besloten zij een leegstaande brouwerij te Esen bij Diksmuide (België) over te nemen om
‘Oerbier’ te gaan brouwen. Dit bier had men thuis ontwikkeld door te experimenteren in een wastobbe,
met enkel natuurlijke ingrediënten en met nagisting op de fles.
Sinds 1980 heeft men verschillende bieren gebrouwen. De productie is momenteel stabiel rond de 1200
hectoliter per jaar.

Evaluatie

Kijken                               

Kleur                              : Licht, Blond                                                      Helderheid                    : Relatief helder                                Schuimkraag                 : Relatief weinig schuim met kleine bellen

Ruiken

Geur                               : Fruitig                                                                Geurintensiteit              : Intens                                                                Fruitig                            : Relatief fruitig                                                  Moutig                           : Niet moutig                                                      Kruidig                           : Relatief kruidig          

Proeven

Zoet                                : Relatief zoet                                                    Zuur                                : Niet zuur                                                        Bitter                              : Relatief bitter                                                  Body                               : Relatief volle body                                         Koolzuur                        : Weinig koolzuur                                            Afdronk                         : Afdronk blijft hangen

Details

Bier                                                    Stille Nacht

Brouwerij                                          De Dolle Brouwers

Stijl
Kerstbier

Alcoholpercentage
12%

Beoordeling

Laagste waardering :                   4
Hoogste waardering :                  9
Gemiddelde eindwaardering :     7,5