Oude Geuze 3 Fonteinen

Bier

Oude Geuze 3 Fonteinen is een natuurlijk ongefilterd bier. Een menging van jonge en oude lambiek
(samengesteld uit 1-, 2- en 3-jarige lambiek), gerijpt op eiken vaten. Nadien is de geuze nog minstens 6 maanden
gerijpt en hergist op de fles. Het bier kan tot 10 jaar bewaard worden.
“Oude geuze” is erkend als streekproduct en tevens is het een door de Europese Unie beschermd label of
Gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS).

Brouwerij

3 Fonteinen is een Belgische geuzestekerij en brouwerij te Beersel. Deze brouwerij brouwt al sinds 1887 bier.
De naam 3 Fonteinen verwijst vermoedelijk naar de drie porseleinen handpompen die de bieren lambiek,
faro en kriek lieten stromen.
In 2009 stond de brouwerij aan de rand van een faillissement, nadat de volledige 50.000 liter rijpende geuze
verloren was gegaan door een kapotte thermostaat. De brouwactiviteiten lagen enige jaren stil.
In 2012 werd een nieuwe brouwinstallatie van 4000 liter geplaats, waarna men weer startte met brouwen.

Evaluatie

Kijken

Kleur : Donkblond, amber Helderheid : Relatief troebel Schuimkraag : Relatief weinig schuim en kleine bellen

Ruiken

Geur : Zurig Geurintensiteit : Relatief geurloos Fruitig : Niet fruitig Moutig : Niet moutig Kruidig : Niet kruidig

Proeven

Zoet : Niet zoet Zuur : Heel zuur Bitter : Relatief bitter Body : Gemiddeld Koolzuur : Relatief weinig koolzuur Afdronk : Afdronk blijft redelijk hangen