Cuvée de Mortagne
Bier
Cuvée de Mortagne is een bier dat 8-10 maanden op eiken houten vaten heeft gerijpt.
Door zijn fijne, complexe smaken afkomstig van de tannines (chemische verbindingen) van de
houten vaten en elementen van de wijn die oorspronkelijk op de vaten lag, is dit een heel
complex en uniek degustatiebier.
Brouwerij
Brouwerij Alvinne is een brouwerij uit Moen (België) opgericht in 2004. Men beschikt over een
brouwinstallatie van 20 hectoliter, waarmee jaarlijks 1500 hectoliter wordt gebrouwen.
Het hout van vaten wordt als soort bieringrediënt beschouwd. Het geeft complexe smaken vrij van het
oorspronkelijke ingrediënt (meestal wijn) en zorgt ook voor een langzame zuurstofinbreng in het bier.
De brouwerij heeft inmiddels meer dan 30 biersoorten in hun assortiment.
Evaluatie
Kijken
Kleur : Donker Helderheid : Troebel Schuimkraag : Relatief weinig schuim en kleine bellen
Ruiken
Geur : Koffie, eikenhout, krenten Geurintensiteit : Intense geur Fruitig : Relatief fruitig Moutig : Niet moutig Kruidig : Heel kruidig
Proeven
Zoet : Zoete smaak Zuur : Niet zuur Bitter : Niet bitter Body : Volle body Koolzuur : Relatief weinig koolzuur Afdronk : Afdronk blijft hangen
Details
Bier Cuvée de Mortagne
Brouwerij Brouwerij Alvinne
Stijl
Quadrupel
Alcoholpercentage
12,8%
Beoordeling
Laagste waardering : 7
Hoogste waardering : 9
Gemiddelde eindwaardering : 8,3