Quadrupel

Cuvée de Mortagne

Cuvée de Mortagne

Bier

Cuvée de Mortagne is een bier dat 8-10 maanden op eiken houten vaten heeft gerijpt.
Door zijn fijne, complexe smaken afkomstig van de tannines (chemische verbindingen) van de
houten vaten en elementen van de wijn die oorspronkelijk op de vaten lag, is dit een heel
complex en uniek degustatiebier.

Brouwerij

Brouwerij Alvinne is een brouwerij uit Moen (België) opgericht in 2004. Men beschikt over een
brouwinstallatie van 20 hectoliter, waarmee jaarlijks 1500 hectoliter wordt gebrouwen.
Het hout van vaten wordt als soort bieringrediënt beschouwd. Het geeft complexe smaken vrij van het
oorspronkelijke ingrediënt (meestal wijn) en zorgt ook voor een langzame zuurstofinbreng in het bier.
De brouwerij heeft inmiddels meer dan 30 biersoorten in hun assortiment.

Evaluatie

Kijken                               

Kleur                             : Donker                                                Helderheid                   : Troebel                                              Schuimkraag                : Relatief weinig schuim en kleine bellen  

Ruiken

Geur                             : Koffie, eikenhout, krenten                                  Geurintensiteit            : Intense geur                                                      Fruitig                          : Relatief fruitig                                                    Moutig                         : Niet moutig                                                      Kruidig                         : Heel kruidig          

Proeven

Zoet                              : Zoete smaak                                                    Zuur                              : Niet zuur                                                          Bitter                            : Niet bitter                                                           Body                             : Volle body                                                         Koolzuur                      : Relatief weinig koolzuur                                    Afdronk                       : Afdronk blijft hangen

Details

Bier                                                  Cuvée de Mortagne

Brouwerij                                  Brouwerij Alvinne

Stijl
Quadrupel

Alcoholpercentage
12,8%

Beoordeling

Laagste waardering :                   7
Hoogste waardering :                  9
Gemiddelde eindwaardering :     8,3

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.